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如何在家做牛排

作者:粟文力 日期:2014-03-24 14:05:53

    


1.将买回来的冷冻牛排自然解冻,用纸巾或毛巾将牛排      3. 用磨刀的棍或是刀背捶打牛排,不要用太大的力,

表面的血水擦干。                                       这里打牛排主要是防止牛排在煎的时候凸起来。

2.在牛排表面均匀的涂抹一层食盐,腌制20分钟左右。          

   

4.开始制作蘑菇牛排酱,将准备好的蒜、姜、蘑菇、大       6.锅内倒少许油,烧热锅,将切好的蒜姜蘑菇大葱等放入

  葱切碎,切的越细小越好。                               爆香,加入酱油和生抽,放少许盐。(注意:

5.锅内烧开水,将牛排的配菜——花菜和蘑菇在锅内烫熟       因为是牛排酱,所以可以放的稍微咸一点都没关系 )  

  

7.锅内放一点油,猛火烧热锅,待温度上来后放入牛排,这时锅内会有油爆声,不要怕,一直让牛排煎,千万不要翻动,

仔细观察牛排,看到有血水冒出来之后再翻身,翻身之后煎到二到三分钟就可以起锅了,整个过程在7-8分钟左右,煎出

来的牛排7-8分熟,已接近全熟。后面是在煎另一面的时候,可以看到牛排这面已经熟了。

    

最后牛排出锅浇上做好的蘑菇汁,倒上两杯红酒,就可以和自己心爱的人来享受这简单而又美味的晚餐了。

                                              

 

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